|
|
Omelet Met Krab
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gram groene rijst (lassie)
zout en peper
2 eieren losgeklopt
1 theel. kerriepoeder
1 theel. gemberpoeder
1 blikje krab, uitgelekt en losgehaald
2 lente-uitjes in ringen, groen en wit gescheiden
1 sjalotje fijngesneden
1 teentje knoflook, uitgeperst
5 eetl. tomatenketchup
150 gram doperwten, diepvries
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst in water met zout volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
Klop de eieren, kerriepoeder, 1/2 theel. gemberpoeder, krab en het wit van de lente-ui door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Bak de sjalot zachtjes 3-4 minuten in 1 theel. olie, voeg 1/2 theel. gemberpoeder en de knoflook toe en bak dit 1 minuut mee. Roer dan de ketchup erdoor. Hou de saus warm.
Kook de doperwten volgens de gebruiksaanwijzing gaar en giet ze af.
Verhit 1 eetl. olie in de koekenpan en schenk het eimengsel erbij.
Bak de omelet op half hoog vuur totdat de bovenkant net stolt en keer de omelet met behulp van een deksel.
Bak ook de andere kant gaar.
Leg de omelet op een schal en schep de doperwten op de omelet.
Klap de omelet dubbel en schenk de tomatensaus erover.
Serveer de omelet met de rijst.
Garneer met het groen van de lente-ui
|
|
|